山崎屋

奈良漬けで有名な山崎屋。東向きの店の奥(宴会は二階)でいただくことができる。今回の写真は山崎膳料理、皐月の献立の平城山、全12品(7870円)。どの料理も季節のものをふんだんに使い、一手間かけてある。青トマトのマリネ風やフルーツトマトの茶碗蒸しなど、意外な組み合わせでの創作料理もあって、献立を見ながら次の料理が出てくるのを待つのも楽しい。8品の猿沢(3990円)、10品の飛火野(5770円・値段は2004年時)と手頃なコースもある。また、懐石は1万円から。

左から前菜(飯蛸酒盗焼・絹衣小芋塩蒸し・芹煮浸し・浅蜊時雨煮・豚バラ難波焼・青トマト酢漬け・筍とサーモンの博多・蓬 豆腐、柏葉・)お椀(清水仕立 鳴門真蒸 じゅんさい 木の芽)/お向(鱧落とし・鱸のあらい・あおり烏賊 穂紫蘇 ミニオクラ 梅肉醤油)/鉢物(米茄子の海老そぼろ庵 針茗荷)・お凌ぎ(蚕豆塩むし)/揚げ物(筍天ぷら 青唐辛子の柚子胡椒味噌詰め)/小鍋(穴子と新牛蒡 花山椒)/焼き物(ホワイトアスパラとグリーンアスパラの塩焼き レモン 馬鈴薯と水菜とカリカリじゃこのサラダ)/温菜(フルーツトマトの茶碗蒸し)/食事(ちりめん山椒ごはん)・留椀(赤だし、焼きなす)・果物(マンゴーと サクランボ)/

山崎屋 山崎屋 山崎屋 山崎屋 山崎屋 山崎屋 山崎屋 山崎屋 山崎屋

住所奈良市東向南町5
電話番号0742-27-3715
営業時間11:15~21:30
定休日月曜日
駐車場
ホームページhttp://ajiyama.com/

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