鮨 酒 肴 杉玉 大和西大寺
回転寿司のスシローの上位互換、奈良に3店舗展開する大和西大寺店（もう一つは学園前）。サンワシティ地下1階と駅チカで、総席数104席（うち掘りごたつのお座敷32席）と大バコ、メニューも昼でも注文できる一品料理、定食、宴会に対応できるコース料理ととにかく使い勝手抜群。土日祝は通し営業とこれもいい。
鯵、鰯、〆鯖、はまち、甘えび、まぐろ、サーモン、海老、いか、ネギトロ、卵（内容は日によって異なる）。
海老、イカ、うなぎが乗った寿司に見立てた変わり種シュウマイ。蒸したて熱々。雲丹醤油で楽しむ:。
薄切りのローストビーフはしっとり柔らかい。酸味のきいたドレッシングと洋わさび。
ふかしたジャガイモに刻みガリを混ぜ合わせ、アオサをまぶして杉玉をイメージ。中には卵黄が入る映えの一品。
スペインの伝統的なデザート。直前に表面をバーナーで提供される。外はパリパリ、中はとろり濃厚な味わい。
寿司との相性ばっちりの濃い緑茶ハイ。190円という安さも魅力。柑橘香る寿司屋のサワーというメニューもある。
香り穏やかで、キリリとした端麗辛口。シャープでメリハリがある食中酒向けの綺麗な味わい。
| 住所 | 奈良市西大寺東町2-1-63 サンワシティ西大寺 B1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-30-1112 | ||
| 営業時間 | 11:30～14:30 17:00～22:30（金 ～23:00 土 11:30～23:00 日祝～22:00） | ||
| 定休日 | 不定休 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | HP X instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
鮨 酒 肴 杉玉 奈良三条通り
スシローグループの別形態、全国に80店舗以上、奈良にも西大寺と学園前に店を構えるチェーン店。寿司がメインなのはスシローと同じだが、回転寿司で提供されているものとは違い、写真の極み寿司のような創作系がメインになる。厚切りメニューや希少部位を使ったネタ、黒酢やバルサミコ酢を使ったシャリなどスシローでは食べられない品がいただける。日本酒の品ぞろえも豊富で居酒屋としても楽しめる。
| 住所 | 奈良市橋本町22-1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-20-1220 | ||
| 営業時間 | 11:00～15:30 17:00～22:00（土 11:00～22:00 日祝 ～21:00 祝後日 ～15:30） | ||
| 定休日 | 無休 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | HP X instagram | ||
【極み寿司堪能８貫セット】
細長い皿で提供されたものを一つずつ取り出して撮影したもの。
杉玉名物「飲める」シリーズ。サーモンほどは飲めるとまではいかないが、しっとりと柔らかい。
脂の乗ったえんがわの表面をさっと炙り、昆布で〆ることでねっとり感と旨みが増した一品。
肉厚だが柔らかい帆立貝柱を香ばしく炙って。塩雲丹の海の風味を合わせたオリジナル寿司。
さっと炙って旨みを閉じ込めた帆立の貝柱にトリュフを乗せて。磯の風味とトリュフの独特の香り。
雲丹とバターのマリアージュ。口に入れた瞬間、バターがとろけてコクが広がる。高級感たっぷりな寿司。
柔らかい赤海老にランプフィッシュキャビアを乗せて。プリプリの生海老にプチプチのキャビア。
生サーモンを、ひと手間かけて”飲めるほど柔らかく”仕上げる。極み寿司の中で一番人気の看板商品。
飲めるサーモンとイクラの親子寿司。甘く炊いた揚げで包んで。他の寿司よりもサイズ大きめ。
【店舗外観・店内・メニューなど】
