和製麺所

和製麺所一条通り沿い、焼き鳥、そば から、うどんの居抜きにうどん店。うどん専用の小麦粉を使い、毎日自家製麺するうどんはコシの強い讃岐風。出汁には最高級の利尻昆布、香川の伊吹島のいりこを贅沢に使用。写真はすだちおろし醬油うどん。大根おろしとすだちでさっぱりと、シンプルだがうどん本来の味が楽しめる。右はトッピングの鶏天、揚げたてが供され、熱々でジューシー。カウンターに座れば店主が一杯のうどんを丁寧に作る様子が見えて、これなら何を頼んでも間違いなしと思わせる。

住所奈良市法蓮町632-2
電話番号0742-81-4991
営業時間11:30~20:30
定休日水曜日
駐車場
ホームページ

<店舗外観・店内・メニューなど>

和製麺所

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<その他のメニュー>
かけうどん、ぶっかけうどんが基本メニュー。ここに天ぷら、肉、温泉卵などを好みで追加する。他に釜玉、カレー、期間限定メニュー。、牛とじ丼などのご飯とのセットもある。

和製麺所
肉釜玉うどん
熱々のうどんに卵と醬油を絡めて。甘辛く煮込んだ牛肉を合わせすき焼き風に。天かす、ねぎはお好みで。

うどん職人 和製麺所うどん / 新大宮駅


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和製麺所” への2件のコメント

  1. 海老天ぶっかけを注文。固いだけのなんちゃって讃岐うどんではなく、本場香川と同じく、歯ごたえとモチモチ感のベストバランスがとても美味しいうどん。
    ぶっかけの出汁が絶品で、全部飲み干してしまいました。
    次は、かけうどんを試してみたい。

    1. わかります。
      自分の中でこの店はかなり上位に入っています。
      店主の丁寧に作る作業も好感が持てます。

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