和 製麺所

和製麺所一条通り沿い、焼き鳥、そば から、うどんの居抜きにうどん店。うどん専用の小麦粉を使い、毎日自家製麺するうどんはコシの強い讃岐風。出汁には最高級の利尻昆布、香川の伊吹島のいりこを贅沢に使用。写真はすだちおろし醬油うどん。大根おろしとすだちでさっぱりと、シンプルだからこそ、うどん本来の味が楽しめる。右はトッピングの鶏天、揚げたてが供され、熱々でジューシー。カウンターに座れば店主が一杯のうどんを丁寧に作る様子が見えて、これなら何を頼んでも間違いなしと思わせる。

住所奈良市法蓮町632-2
電話番号0742-81-4991
営業時間11:30~20:30
定休日火曜日・第1水曜日
駐車場
ホームページHP

<店舗外観・店内・メニューなど>

和製麺所

和製麺所

和製麺所

和製麺

和製麺

和製麺所

和製麺

和製麺

和製麺所

和製麺所


<その他のメニュー>
かけうどん、ぶっかけうどんが基本メニュー。ここに天ぷら、肉、温泉卵などを好みで追加する。他に釜玉、カレー、期間限定メニュー。、牛とじ丼などのご飯とのセットもある。金曜日はカレーうどんの日。

和製麺

和出汁と鶏ガラと豚骨を合わせたコクのあるカレーうどん。辛さをプラスする辣油付き。
和製麺
ちく玉まぜ釜玉
ちくわ、半熟卵天に温泉卵。肉そぼろ、かつお節、きざみ海苔などとかき混ぜて。
和製麺
親子丼
柔らかい鶏もも肉、とろとろの卵、しっかりと出汁の効いたつゆがたっぷり。
和製麺所
肉釜玉うどん
熱々のうどんに卵と醬油を絡めて。甘辛く煮込んだ牛肉を合わせすき焼き風に。天かす、ねぎはお好みで。

うどん職人 和製麺所うどん / 新大宮駅


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和 製麺所” への6件のコメント

  1. 海老天ぶっかけを注文。固いだけのなんちゃって讃岐うどんではなく、本場香川と同じく、歯ごたえとモチモチ感のベストバランスがとても美味しいうどん。
    ぶっかけの出汁が絶品で、全部飲み干してしまいました。
    次は、かけうどんを試してみたい。

    1. わかります。
      自分の中でこの店はかなり上位に入っています。
      店主の丁寧に作る作業も好感が持てます。

  2. ここのアスパラ天の口当たりがとても良くて好物だったのですが、今週立ち寄ったところメニューから消えていました。
    季節に合わせていろいろとメニュー工夫されているようで、それはそれで好感持てるのですが、アスパラは来春までおあずけかあ。。。さみしい。
    ズッキーニといか天も消えてた気がします。

    1. 天ぷらは季節によって変わるのでしょうか。
      でも、それはそれでいいと私も思いますね。
      他にも気になるメニューがあるので、また行きたいと思います。

  3. うどんが美味い、コシとモチモチした食感と表面の喉ごしのよさが良い、そのクオリティの高いうどんに負けずさらに互いを引き立てていくのが出汁、良いうどん屋さんが出来ました
    大将のうどん作ってる姿や天ぷら揚げてる美人女将の仕事ぶりを見てるのも楽しい
    今は週2くらいで通ってるけど飽きないね、和のうどんは御馳走ですよ

  4. 土曜日に行きました。里芋の天ぷらが美味しかった!季節で変わるのですね。削りたての鰹節を入れるおうどんがすごく美味しかったです。娘はいつも親子丼のミニを食べるのですが、お肉がゴロゴロ入っていて大好きと言ってます。

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