ビストロ スクワール
さくら通りから細い通路を奥に入った隠れ家のような店。「スクワール」とはフランス語で「広場」「小さな公園」の意味。ハンガリー産の鴨肉や無農薬・有機農法の地もの野菜など素材にもこだわっている。今回は1900円のコース（写真は二人前・一人前ならメインはどちらか）をいただいたが、内容から考えるとパフォーマンスは十分。シェフはソムリエの資格を持ち、常時約90種とワインも豊富に揃える。
北海道さんま燻製、サーモンマリネ、タヒチ風サラダ。小さなリゾット付き。
自家製粉のパン｡焼きたてを熱々で供される｡お替わり可｡+料金で発酵バターに変更可｡
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。じっくりと煮込まれてほろほろと崩れる柔らかさ。+800円。
ハンガリー産鴨のロースト。青梗菜、赤玉葱、小松菜などの野菜とマッシュポテト。
バナナのスフレ（熱々の器で）、グレープフルーツのムース。奈良産の柿。
紅茶はアールグレイ、ダージリン、アッサムからチョイス。コーヒーはエスプレッソ。
2種類から選べ、今回はルイテット・ヴィラージュ ボジョレーヌーボーをチョイス。
| 住所 | 奈良市小西町9 | |||
|---|---|---|---|---|
| 電話番号 | 0742-26-2371 | |||
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:30～22:00 | |||
| 定休日 | 月曜日 | |||
| 駐車場 | 無 | |||
| ホームページ | ||||
<店舗外観・店内・メニューなど>
スクワール風サーモンマリネ（岡田農園サラダ、バジルソース）/カリフラワーとカニとホタテのポタージュ/発酵バター /ほろほろ鳥のフリカッセ/オマール海老のロースト 香草ソース（+500円）/チーズ盛り合わせ/マンゴーアイス/バナナのスフレとココナッツミルクの ムース (05.12)
