ビストロ スクワール

さくら通りから細い通路を奥に入った隠れ家のような店。「スクワール」とはフランス語で「広場」「小さな公園」の意味。ハンガリー産の鴨肉や無農薬・有機農法の地もの野菜など素材にもこだわっている。今回は1900円のコース(写真は二人前・一人前ならメインはどちらか)をいただいたが、内容から考えるとパフォーマンスは十分。シェフはソムリエの資格を持ち、常時約90種とワインも豊富に揃える。

ビストロスクワール
オードブル
北海道さんま燻製、サーモンマリネ、タヒチ風サラダ。小さなリゾット付き。
ビストロスクワール
パン
自家製粉のパン。焼きたてを熱々で供される。お替わり可。+料金で発酵バターに変更可。
ビストロスクワール
本日のメイン
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。じっくりと煮込まれてほろほろと崩れる柔らかさ。+800円。
ビストロスクワール
本日のメイン
ハンガリー産鴨のロースト。青梗菜、赤玉葱、小松菜などの野菜とマッシュポテト。
ビストロスクワール
デザート
バナナのスフレ(熱々の器で)、グレープフルーツのムース。奈良産の柿。
ビストロスクワール
食後のドリンク
紅茶はアールグレイ、ダージリン、アッサムからチョイス。コーヒーはエスプレッソ。
ビストロスクワール
グラスワイン(赤)
2種類から選べ、今回はルイテット・ヴィラージュ ボジョレーヌーボーをチョイス。
住所奈良市小西町9
電話番号0742-26-2371
営業時間11:30~14:00 17:30~22:00
定休日月曜日
駐車場
ホームページ

<店舗外観・店内・メニューなど>

ビストロスクワール

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<以前いただいたメニュー>
スクワール風サーモンマリネ(岡田農園サラダ、バジルソース)/カリフラワーとカニとホタテのポタージュ/発酵バター /ほろほろ鳥のフリカッセ/オマール海老のロースト 香草ソース(+500円)/チーズ盛り合わせ/マンゴーアイス/バナナのスフレとココナッツミルクの ムース (05.12)

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ビストロスクワールフレンチ / 近鉄奈良駅奈良駅


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ビストロ スクワール” への2件のコメント

    1. へええ、息子さんも頑張っておられるのですね。
      キッチンペピタもそうですが、いずれ、奈良に帰ってきて店をしていただけたら、と思うとワクワクしますね。

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