Seve

Salon des vins Sève ワインバー セヴ今でこそ奈良でもワインバーやバルといったカテゴリーの店が増えたが、この店ができた14年前はまだまだ珍しい存在であった。店主はフランス、ブルゴーニュのワイナリーで働いていた経験があり、ワインもブルゴーニュ産のものを中心にラインナップ。また、ソムリエとしてだけでなく、現地で腕を磨いたワインに合うフランス料理も提供する。写真はオードブル盛り合わせ。レンズ豆のグリーンサラダ、真鯛のカルパッチョ、ラタトゥイユ、ホタテ貝・夏野菜・チーズのキッシュ、パテ・ド・カンパーニュ。ワインはしっかりめの赤とリクエストすると、ヴィノジア・プリミティーヴォ・オルス 2018を薦められた。壁には有名ワイナリーからのサインがあり、今も生産者とのつながりを大事にする。チャージも取らないので、一杯だけ、一品だけと気軽に立ち寄ることができる店である。

住所奈良市西寺林町19-1
電話番号0742-25-2233
営業時間18:00~翌0:00
定休日月曜日
駐車場
ホームページblog facebook

<店舗外観・店内・メニューなど>

Salon des vins Sève ワインバー セヴ

Salon des vins Sève ワインバー セヴ

Salon des vins Sève ワインバー セヴ

Salon des vins Sève ワインバー セヴ

Salon des vins Sève ワインバー セヴ

Salon des vins Sève ワインバー セヴ



<その他のメニュー>
グラスワインは日替わりで、赤白ずらっとカウンターに並べて好みを聞いてくれる。ボトルワインは約50種類、カウンター内外にある大きなワインセラーが圧巻。料理は前菜、主菜、おつまみ、デザートとあり、おまかせコースもある。

Salon des vins Sève ワインバー セヴ
パン
オードブル盛り合わせに付いてくるバゲット。少し後から出てきたので一緒に写真を撮れず。ちなみに小西通りのシャトードールのもの。
Salon des vins Sève ワインバー セヴ
グラスワイン(白)
少し甘めの白でとリクエストして選んでいただいた品。ドメーヌ・リーフレ ゲヴェルツトラミネール・2018。フランスのアルザスの白ワイン。
Seve
シャラン産鴨肉のロースト
シナモン風味の赤ワインソース。しっかりしたボディの赤ワインに合わせて。付け合わせに自家菜園で採れたアスパラガス。(07.4)
Seve
地鶏のレバームース
薫製にした地鶏の肝を裏ごしして生クリームとさっくりと合わせる。薄くカリッと焼いたバゲットに乗せて。軽い前菜に。
Seve
テート・ド・フロマージュ
豚足、タン、ミミを煮込んで冷やし固めたもの。こりこりっとした食感が楽しい。きりっとした白ワインを合わせて。
Seve
クノタカオのキャラメル
ワインに合うというキャラメルは塩、シナモン、黒胡椒、カシスの4種類。もう一袋はチョコレートなど。お土産にぴったり。

Seve セヴビストロ / 近鉄奈良駅奈良駅


店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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