新大宮駅からもJR奈良駅からも歩ける立地（ラーメン春友流の隣の隣）、鶴橋の老舗焼肉店などで20年以上修行された店主が2014年に独立開業。柔らかく旨みの強い未経産の鹿児島牛にこだわり、その日で一番いいと思った素材を必要な分だけ仕入れ、丁寧に下ごしらえをして提供する。写真は佐藤のとりあえず塩焼セット（タレ焼きセットもあり）。この日はタン、バラ、ハラミ、上ミノ、注文を受けてからその都度切って出す。塩とレモン、ワサビでさっぱりと。カウンターとテーブル席があり、一人でも、グループでも楽しめる。私が食べている間も予約の電話が何度も入っていた、人気店なので予約した方が確実。
| 住所 | 奈良市三条栄町4-8（焼肉佐藤） | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-35-8129 | ||
| 営業時間 | 17:00～22:00 | ||
| 定休日 | 木曜日（祝営業） | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | HP facebook instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
ホワイトボードにはその日のおすすめが書かれており「今日のいいところ少しずつ」といったわがままも聞いてもらえる。肉はもちろん、一品料理や大和野菜を使った品々にもこだわりあり。いろんな味を楽しめるコース料理もおすすめ。
モモ、ランプ、ヒウチ、マルシン。どの肉も柔らかくとろける味わい。さっと炙ってレアがおすすめ。
ハチノス（ふわふわ）、テッチャン、ミノ、ウルテ、ココロ、コリコリなどのホルモンをタレ和えで。