注文を受けてから肉を切るという板前焼肉を売りにする。出される肉は仙台牛を中心にＡ5クラスの黒毛和牛。丸ごと一頭買うことで価格を抑える。写真は店名を冠したはじめ定食。肉は左からモモ、ラムシン、特上ロース、ハラミ、三角カルビ。きれいなサシが入った上肉ばかり。スープ、サラダ、ライス、ドリンク（アルコール含む）、デザートが付く。基本個室でカウンター席もあり。
| 住所 | 奈良市登美ヶ丘2-3-13 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-53-2911 | ||
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:00～23:00 | ||
| 定休日 | 木曜日（祝営業） | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | HP | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
ランチはリーズナブルな3種盛(1780円)からサーロインステーキ定食（5780円）まで。単品は牛一頭買いだからこそ出せる希少部位も。生ものも解禁し、ユッケなどが復活した。
柔らかい細麺。細切りチャーシュー、きゅうり、キムチ、トマト、カイワレ。
テッチャン、ミノ、ハラミ、アカセンなどホルモンの盛り合わせ。(09.12)
前菜やスープなどにメインの焼肉が外バラやイベリコタン、ブリスケなど。(05.12)