やすらぎの道沿いの人気店。入り口付近に置いてある製麺機で毎日打つ自家製麺は細と中太の２種類。大量の真昆布や鯖節などの魚介をたっぷり使ったスープ はあっさりとしているが魚介の香りがしっかりと感じられる。醤油は奈良の老舗イゲタのものを使う。麺は内モンゴルのかん水と岩塩を使い、細麺でもコシがある。具は柔らかいバラチャーシュー、煮卵、れんこんとごぼうの素揚げ、水菜、ネギ、玉ねぎ。麺、スープ、具のバランスがよい品。
| 住所 | 奈良市馬場町11 | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 10:50～13:50 （売り切れ終了） | ||
| 定休日 | 火曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | HP | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
開店当初からスープは魚だしと豚だしの2本立て。麺は中太と細麺が選べるが、ときどき自家製の限定麺が出される。サイドメニューはチャーシュー丼のみ。その他、煮卵などのトッピング。
数種の豚骨と三河赤鶏を炊き上げ、魚介出汁とのWスープに仕上げる。エスプーマ仕立てで。
サイドメニューはこれと白ごはん。こま切りのチャーシューにマヨネーズ、ねぎ、水菜。
替え玉は細麺のみ。チャーシューなしとありがが選べる。もう少し食べたいときに。