西大寺駅北口から徒歩5分、大阪風ひとくち餃子「天平」の味を引き継ぐ店。店内はカウンターとテーブル一つ。自慢の餃子は高知のニラや鹿児島の豚ミンチなど素材にもこだわり、生ニンニクは使わない。両面焼きのサクサクした歯ごたえで、…
河合町、イオン西大和近くにある生餃子製造直売所（6個単位で店頭で焼いてもらえる）。うまみを残すために最小限の水抜きで仕上げるキャベツ、完全特注品の皮、国産豚肉など素材にこだわり、化学調味料も使わない。写真はこの味を食べて…
南生駒の住宅街、しかも道の突き当たり、およそ、こんなところに店があるとは思えない立地（ちょうどイオンタウンの裏手になる）。こざっぱりとした店内は4人がけのテーブルが3つとカウンター。中華料理の一品はひと通りそろうが、ここ…
法隆寺のすぐ近く、寿司職人の大将と大連出身の奥さんのご夫婦で営む寿司と中国家庭料理の店。聞くところによると開店当初からこのスタイルとのことで「ちょっと変わってる」と人からよく言われるらしい。皮からすべて手作りという水餃子…
奈良交通グループが手がける製造直売の手作り餃子。工場のような建物の事務所の一角で販売する。餃子は冷凍・持ち帰りのみでニンニクあり・なしが選べる。さっぱりとした脂身の豚肉、一番いい時期に合わせて厳選した野菜はともに100％…
日本で6年間修行し、中国吉林省に渡って習得した味と技から完成させた餃子。基本素材は100％国産のものを使い、保存料、化学調味料は一切使用しない。 写真は基本のにら餃子。薄めの皮はパリッと焼かれ、具にはしっかり味がついてい…
中登美ケ丘ショッピングセンターにあった中華料理店が、サンディ新大宮店入口前に中華惣菜の店として移店・復活。以前から人気だった餃子（6個250円）は焼いたもの、冷凍どちらでもいただけるが、10分ほどで焼きあがるので、先に注…
紀寺の住宅街の中、こんなところにと思わせる場所にある中華料理店。看板にはぎょうざの店とあり、餃子が自慢。一人前10個300円の餃子はパリパリの羽根に野菜多めの餡。軽い食感でいくつでも食べられそう。ビールに合わせるもよし、…
プライスカット古市店のすぐ横、国産にんにく、国産野菜、イベリコ豚ミンチを使った手作り餃子の店。野菜多めでしっとりとした餡、薄くてパリッとした皮。注文を受けてから焼く一口サイズの餃子は軽い食感でいくつでも食べられそう。酢醤…
JR小泉駅の駅前にある中華料理店。入り口の券売機で食券を買う。天井からは赤い提灯がつられ、中華風の雰囲気。写真はエビ水餃子、もちもちの皮にエビ入りの餡、刻みねぎ。柚子の皮が入った酢醤油につけていただく。薄皮でパリッと焼き…