リストランテ オルケストラータ

春日野国際フォーラム甍1F、全国でフレンチ・イタリアンを展開するひらまつグループのリストランテ。全面ガラス窓からはきれいに手入れされた庭園、奥には若草山が顔を出す。料理はイタリアンをベースに、パスタと具材を食べる直前に合わせたり、味を含ませた泡を使ったりと大胆な演出も。食材も地産地消、奈良産のものを多く使う。店名はオーケストラ、料理だけでなく、、サービス、景色など、それぞれが奏でる調べが重なって最上の時間を作り出す。コースも音楽家の名前が付けられており、今回は基本のプッチーニ(3500円+税サ)をいただいた。

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パン
自家製フォカッチャ。プレーンとローズマリー風味の2種類。オリーブオイルをつけていただく。
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前菜
あさり、イタヤ貝、帆立、海老などの魚介が入ったスフォルマート。色とりどりの野菜。フェンネルとバジルのソース。
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パスタ
シンプルなアーリオ・オーリオのスパゲッティを酸味のトマトと桜海老、牛乳の泡の皿にに移し替えていただく。
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パスタ
砂肝のコンフィとキャベツ。白胡椒と牛乳の泡を乗せたカチョ・エ・ペペをかけて。サルシッチャのペースト。
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肉料理
大和ポークのサルティンボッカ。チーズ、大和まなを生ハムで巻きカリッと焼き上げる。葉玉ねぎのロースト。
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アイスチーズ
オプションでチーズがいただける。ワゴンから選ぶが、写真はひらまつ特製ブルーチーズのジェラート。
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デザート
舞い散るさくらと命名されたデザート。さくらのジェラートとパンナコッタ。ラズベリーのソース。
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ドリンク・小菓子
フィナンシェ、メレンゲ、クッキー。ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティー、ローズティーなどから。
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グラスワイン
コート・デュ・ローヌ。幅広い料理に合うすっきりと辛口のワイン。右は始めに出てくるグリッシーニ。
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グラスワイン(赤)
コート・デュ・ヴァントゥー。南フランスのワイン。シェフが気に入って樽で買うハウスワイン。
住所奈良市春日野町101 奈良春日野国際フォーラム甍1F
電話番号0742-20-7321
営業時間11:00〜 (14:00 L.O.) 17:30〜 (20:00L.O.)
定休日月曜日 (祝営業翌休)
駐車場有料P有(1時間無料)
ホームページHP

<店舗外観・店内・メニューなど>

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