アクアピアーノ【閉店】

高山の旬の有機野菜の他、肉も魚も水も塩も、とにかく食材にこだわった料理を出す。ランチ、ディナーとも2名から2組限定。

料理は仕入れによって変わるが(メニューも手書き)味、美しい盛りつけともに驚きの逸品ぞろい。パンにつける鶏レバーペーストやゴボウを添え野菜にするなど細かなところにまでシェフのこだわりが感じられる。今回は妻の誕生日に予約して行ったのだが、デザートで演出をされるなどサービスも満点。

オーナーはソムリエの資格も持ち、ワインはイタリア産を中心に豊富な品揃え。希望すればデザートの前にチーズもいただける(別料金)。

前菜1(イチボ肉のカルパッチョ・中トロのカルパッチョ、キャビアのせ・白海老とホタテとアボガドのタルタル)/前菜 2(ポルチーニ茸とフォアグラのソテー)/大和牛のラグーと焼き山芋カサレッチェ/車エビとチンゲン菜のトマトソース、手打ちタリアテッレ/仔鳩のグリル (ポートワインを煮詰めたソース)/和牛最高ランクA5の大和牛イチボ肉のグリル(マルサラ酒のさっぱりとしたソース。+500円)/手作りティラミス (特製HappyBirthday仕様)/ブランマンジェ/この後、エスプレッソか紅茶

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住所奈良市公納堂町10
電話番号0742-93-4405
営業時間12:00~14:00 17:30~22:00(要予約)
定休日
駐車場有料P有
ホームページhttp://acquapiano.com/ facebook

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