うな源【閉店】

naranara

3年前

JR高田駅前、創業昭和42年の老舗国産活うなぎ専門店。厳選された活きのいい鰻を職人の手で活き〆にし、身と素材の良さを崩さないよう串焼きではなく網焼きに。小さな骨を溶かしながらじっくり焼き上げることで、口当たりよく、皮はパリッと身はふっくらと仕上げる。TVの「よ〜いドン」でも紹介された紅白重は蒲焼きと白焼が半身づつ。白焼にバターをのせ味わうのが業界初（商標登録商品）。岩塩とわさびはお好みで。肝吸い、漬物付き。店頭にはテイクアウトコーナーがあり、ひっきりなしにお客さんが訪れる。近鉄百貨店橿原店に支店があり、奈良店にはテイクアウト専門店がある。