| 住所 | 奈良市高天町45-6 | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-81-7499 | ||
| 営業時間 | 11:00～14:00 17:00～22:00（金土～23:00） | ||
| 定休日 | 火曜日（祝営業） | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | HP facebook twitter instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
そばは冷たいものと温かいものがあり、炙り京鴨せいろ、天ざるなど。各地の地酒やワインなどのドリンク類も豊富で、旬の素材を使った一品メニューと合わせていただくこともできる。
日本酒２杯とアテ３種のセット。鱈の塩焼きにはふきのとう味噌を添えて、鰤の造り、漬物。
この日のおすすめの酒から。きれいですっきりとした味わい。フルーティーな香味もあり食中酒にぴったり。
精米65％で50％のクオリティが出せる精米法「原形精米」を行い大吟醸造りに挑戦した酒。
輪切りにした酢橘をたっぷり浮かせ、爽やかな酸味を効かせたつゆとおろしでさっぱりといただく。(20.8)
粘り気の強いとろろは箸でつかめるほど。のど越しの良いそばとよく合う。薬味はシンプルにわさび、ネギ。
風味豊かな京鴨のつくね入り、卵でとじた温かいそば。鴨に合わせた長葱も滋味深い。
この日はしらすご飯に卵焼き、きゅうりの漬け物。そばにもう少しというときに。
太め、長めのプリプリと食べ応えのあるゲソを香ばしいガーリック醤油で炒める。酢橘でさっぱりと。
くにゅっとした食感の蛸を薄めの衣で天ぷらに。仕上げに青のり、好みで酢橘を。他にハモの天ぷらなど。
すこしとろみをつけたそば湯。とろろの栄養分もこれで最後までいただける。ほっとする味。
宇陀にある 蔵元 久保本家酒造のお酒。キレがあり、コクもしっかりと感じられる芳醇な味わい。