ラーメン家こゝろ

naranara

4年前

ラーメンこゝろ

富雄の人気店「ラーメン家みつ葉」の一番弟子で、みつ葉 the second で店長をされていた方が地元御所で独立開業。英語表記の看板、スタイリッシュな外観はまるでカフェのよう。奥に製麺室が見える店内はカウンター11席のみ。写真は地鶏そば。大和肉鶏をメインに和歌山・湯浅の天然水でとったスープはすっきりながらコクのある薄口醤油の清湯。麺はつるつるもちもち、穀物をブレンドした無かん水の自家製平打ち麺。具はねぎと水菜、花麩と豚肩ロースのチャーシュー。見た目はシンプルだが、奥深く、誰もが「この味好き」と言うようなバランスのとれた一杯。

住所	御所市元町336-10
地図
電話番号
営業時間	11:00～14:30（売り切れ終了）
定休日	日・祝日
駐車場	有
ホームページ	twitter instagram

【店舗外観・店内・メニューなど】

【その他のメニュー】

メニューは店主がはまったという清湯と修行元のみつ葉を継承する（といってもスープは全く違う）濃厚白湯の2種類。これに限定が加わる。トッピングは味玉、メンマ、鶏胸など。これら全部入りの特製もある。サイドメニューはミニチャーシュー丼。

濃厚白湯そば（醤油）
動物系の白湯を表面泡立てて。くっきりとした醤油とほのかな煮干しの風味。

ラーメン家こゝろ（ラーメン / 御所駅、近鉄御所駅、忍海駅）

ラーメン祥【間借り営業終了】

ラーメンこゝろの夜と日曜昼に屋号を変えて営業する。メニューは豚煮込み蕎麦(醤油・塩)、月・水曜限定の豚煮込みつけ麺、金・土・日曜限定の煮干しそば。今回いただいたのは豚煮込みつけ麺。泡々のつけダレは修行元のみつ葉譲り、豚骨のみを使いまろやかな味わい。つやつや、小麦の風味が感じられる平打ち太麺は1.5玉、210gとたっぷり。しっかりと食べ応えのあるレアチャーシュー、レモン、麩。

住所	御所市元町336-10
地図
電話番号
営業時間	月水金土 18:30～20:30 日 11:30～16:00
定休日	火・木曜日
駐車場	有
ホームページ	twitter