Vegan Ramen by Playpen Friends

naranara

2年前

国立博物館向かい、釜飯の志津香の隣の建物の２Ｆ、大阪北堀江で人気のラーメン店の２号店。写真はヴィーガン味噌ラーメン。国産の味噌をベースに、植物油で野菜、香辛料を炒め、スパイスの香りを引き出したコクのあるスープ。ブレンド小麦100% 太めのちぢれ麺はボリュームあり。ブロッコリー、コーン、厚揚げ、大豆ミート、海苔、わかめ、きくらげ、ネギ、糸唐辛子、野菜炒めと具もたっぷり。ビーガンの豚骨風ラーメン、ビーガンでない豚骨ラーメン、鶏白湯ラーメンもあり。私が行ったときは、９割が外国人、場所柄、コンセプトからターゲットはインバウンド客か？