元NOROMAがあった店舗、天理の塩たいおうの新展開。メニューは醤油と塩の2本立て。透き通った綺麗なスープに小麦香る中太麵。塩たいおうが魚介を活かした味なのに対して、こちらでは鶏を前面に出す。しっとりとした鶏ムネ肉と柔らかいローストポークのチャーシュー、穂先メンマ、海苔、玉ねぎとネギ。店主いわく、今後ともブラッシュアップをしていきたいとのこと。
クリアな味わいの鶏スープ。もともと入るトンとろに鶏ムネに肩ロース、バラ、肩赤身、ヒレを別皿で。
きれいな清湯スープに醤油の風味。鶏油がコクを加える。すっきりながらバランスよく満足感のある一杯。
普通の親子丼とは違う新式。味を付けて煮た鶏肉をほぐし、たっぷりのタレと温泉卵をからめていただく。
| 住所 | 奈良市南京終町3-1531 | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:30～21:00 | ||
| 定休日 | 不定休 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
