そば処御幸

naranara

2年前

奈良高専前、創業昭和53年という老舗そば処。うどんや丼もあるので食堂的な使い方もできるのだが、実はそばにかなりのこだわりを持つ。そばは北海道空知地方産そば粉と国内産小麦粉を二八で手打ちする。つゆは羅臼昆布、鰹節などでとり、地元中谷酒造の地酒、斑鳩・ニシキ醤油を使い、三河本味醂、赤穂の天然塩などで味付ける。今回いただいたのはランチメニューからおろし蕎麦セット（小天丼付き）。つゆにわさびではなく一味を薦めるのがこの店流。矢田寺や民俗博物館なども近いので散策の途中の食事にもぴったり。