りんたろう鯛焼き

北鎌倉に移転したこたろうを継承。こたろうで１年間修行し、店舗だけでなく味も引き継いだ。変わったのは鋳型、以前は鯛が跳ねていたが、こちらでは真っ直ぐ。鋳型が温まっていれば３分程度で焼き上がる。焼き立てはもちろんパリパリ、すぐに食べない場合は袋のふたを開けたまま持って帰るとふにゃっとならない。オーブンなどでリベイクするとパリッとした食感が復活する。中身は粒あんのみ。一度で焼ける数が決まっているので10匹以上の注文は店頭で時間指定予約か前日までの電話予約を。

住所	奈良市東向南町16
地図
電話番号	090-3496-4336
営業時間	12:00〜17:30
定休日	不定休・SNSでお知らせ
駐車場	無
ホームページ	instagram

【店舗外観・店内・メニューなど】

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こたろう【県外移転】

昔ながらの鋳物の焼き型を使い強火で一気焼きあげる鯛焼き。小麦粉とわずかな上新粉のみを使用し、パリパリの羽根付き。自家製餡は白ザラメだけを使い甘さ控えめであっさり。少し塩味も効いているので、お酒に合わせる人もいるという。冷めたときはラップをかけずにトースターで温めると焼き上がりに近い味になる。一度に焼けるのは6尾、焼き上がりに10分ほどかかるので急ぐときや多めの注文は電話を。

【店舗外観・店内・メニューなど】

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こたろう （たい焼き・大判焼き / 近鉄奈良駅、奈良駅）