“いまなら。キャンペーン” を使って親孝行も兼ねた旅行をしようと計画した。やはり温泉がいいだろうと考えたら、そういえば洞川に行ったことがない。１月の週末、すでに満室の旅館もあったが、ここが開いていたのですぐに予約。冬の洞川温泉は人もまばら、この日は暖かかったが、沿道には雪が残って静かな雰囲気。夜は提灯に灯りが灯ってさらに幻想的。
紀の国屋甚八は創業300年の老舗旅館。純和風の木造建築で、館内も昭和レトロ感があふれる。名水を活かした会席料理が自慢で、今回はぼたん鍋３人前、鴨鍋２人前の夕食と朝食を紹介。
海老、鴨ロース、枝豆、ポテトサラダ、ミニトマト、高野豆腐、林檎のコンポート クリームチーズ添え、自然薯。
中をレアに焼き上げた鹿ロース肉をさらした玉ねぎとポン酢で。後ろは香の物、フキ味噌と古漬け。
新鮮だからこそできる活け姿造り。コリッとした歯ごたえと適度に脂が乗った淡泊な味わい。
時期的に天然ではないだろうが、塩、焼き加減が絶妙。皮、身、内臓とも川魚の醍醐味が楽しめる。
地元産の猪肉は赤身と脂身がほどよく滋味深い。味噌味のスープと相まって体がホカホカと温まる。
花のような美しい盛り付け。鴨肉は鍋で炊いても固くならず食べやすい。テレビでも紹介された自慢の一品。
宿から数分の場所にある山口豆腐店から仕入れる豆腐。味噌味のスープに負けないしっかりとした濃い味。
白菜、水菜、しめじ、えのき、ごぼう、麩、マロニー。肉から出る旨みを吸ってさらに味わい深く。
湯豆腐をメインに、肉に似せた車麩、野菜や鶏を使ったおかず、ご飯、味噌汁、葛を使ったデザートなど豪華。
| 住所 | 吉野郡天川村大字洞川222-1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0747-64-0309 | ||
| 営業時間 | 宿泊者向け食事 7:00～ 18:00～ | ||
| 定休日 | 無休 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | HP instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
