| 住所 | 奈良市学園北1-15-26 | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-41-1148 | ||
| 営業時間 | 11:30～14:30 17:00～23:30 | ||
| 定休日 | |||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | http://www.shunsai-araki.com/ | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
ランチは彩り会席（4500円）と四季膳（2200円・茶碗蒸し付き2500円）の2種類。写真の1枚目から8枚目までが彩り会席、9枚目から11枚目が四季膳。夜の懐石は6000円から。
蛸のうま煮。柔らかく煮あげられた蛸は噛むほどに味わい深い。縦に長い器から取り出す趣向がおもしろい。
三重県産の石鯛はもちもち。気仙沼産の鰹。後ろは「一口どうぞ」と出していただいた生のハモ。ふわふわの食感。
作ってみたのでいかがですか」とサービスで出していただいた品。プチプチしたハモの卵とゼリーのつるんとした食感。
馬鈴薯まんじゅうの中には赤味噌で和えた鶏ミンチ。和の出汁でのばしたホワイトソース餡。オクラ添え。
和歌山県産の鮎の塩焼き。苦味のある蓼酢は大人の味。中骨と頭以外はきれいに食べられる。茗荷、薩摩芋。
ハモのアスパラ巻き。あられを付けた衣はサクサク。ミネラルたっぷりの宮古島の雪塩で。ししとうを添えて。
鰹出汁に魚の骨からとった出汁を加えるのがあらき風。味噌は赤と白をブレンド。ちりめん山椒のご飯。
紅茶風味の水羊羹。紅茶が負けてしまうとのことで、ここではこし餡ではなく、つぶ餡。あとから紅茶の風味がやってくる。
７つに仕切った箱にはお造り、揚げだし豆腐、鰤の照り焼き、出汁巻きなど旬の品がきちんと並ぶ。(13.4)
お膳をいただいている中ほどに揚げたてが供される。この日はきす、菜の花、南瓜。
桜のシャーベット。春を感じさせる爽やかな味で〆。