アノラーメン製作所

naranara

6年前

アノラーメン製作所

富雄駅から北へすぐのつけ麺専門店。メニューはつけ汁の違いで2種類。写真は Kani soup ツケメン、チャーシュー増しダブル。つけ汁は豚骨をベースに濃厚な蟹の旨み。全粒粉の中太自家製麺は滑らかで歯ごたえもある。ふちに黒胡椒をまぶしたパストラミのようなレアチャーシューが10枚、隠し包丁を入れた材木メンマ。煮卵と豆苗。食べ終わると煮干し出汁の割りスープが出る。開店前から行列ができる人気店、待つ覚悟で。

ブログでの記事はこちら。

住所	奈良市富雄北1-1-26
地図
電話番号
営業時間	17:00～翌0:30
定休日	日曜日
駐車場	無
ホームページ	twitter

【店舗外観・店内・メニューなど】

【その他のメニュー】

メニューはつけ麺のみ。パイン・アーモンド・魚介ダシとカニ・トンコツの2種類。麺の量がSingle（150g）、Double（300g）、Triple（450g）と選べ、チャーシュー、メンマ、卵、豆苗の増量。

Pine soup ツケメン
パイン、アーモンド、魚出汁。不思議な取り合わせだが、さっぱりとパインの風味。

Kani soup ツケメン
こってりと白濁したつけ汁、カニ味噌の風味が豚骨に負けじと自己主張する。

アノラーメン第二製作所【閉店】

橿原神宮前駅西出口から徒歩0分、富雄の人気つけ麺店アノラーメン製作所の2号店。ガラスを多く取った外観やセンスのいいインテリアなど、まるでおしゃれなカフェのよう。麺やトッピングなどは本店と同じ。違うのはこの店でのみいただける第2Soup。豚骨をベースに貝とチーズの風味を効かせた濃厚スープ。トマトの酸味と底に沈むミンチと相まって洋風な味わい。熱々、たっぷりのスープは冷たい麺をつけても最後まで冷めずにいただける。