御所市名柄の村の中（山麓線沿いに大きな駐車場があるので、車だとこちらからのほうがアクセスしやすい）創業明治38年、100年以上の歴史を持つ老舗豆腐店。国産大豆100％と天然にがりを使い、大豆本来の甘みや香りをしっかり感じられる豆腐は時には午前中に売り切れることも（電話すれば取り置きも可）。階段を少し降りた民家（奥が工場）、右手にカウンターがあり、購入できる商品が写真付きのカードで貼られる。その中から買いたいものをチェックシートに書いて店員さんに渡すと準備ができたら名前が呼ばれる。待っている間、試食が提供され、いくつかの品の味見ができる。1日1組限定・予約制で、女将が用意する特別なとうふ料理も楽しめる。
味の濃さはそのままに、なめらかな口溶け、スルリとしたのどごし。ひと口で大豆本来の甘みとコクが広がる。
「お豆の味をトコトン味わえる一品」。濃厚で力強い豆の旨み、ほろりとほどける贅沢な木綿豆腐。
豆腐とは別の製造、あげの生地を作ってゆっくり寝かし油で揚げる。軽く炙ることで香ばしさがぐっと引き立つ。
大豆ならではの風味とふんわりした食感｡肉のようなジューシーさは控えめながら､素材の旨みがしっかりと感じられる｡
豆腐・おから・豆乳を使った、外はさっくり、中はもちっとした食感のドーナッツ。お土産としても人気。
一合（180㏄）単位で購入できる。とろりとなめらかな舌ざわり、まるで大豆をそのまま飲んでいるような濃厚さ。
商品を購入した人は無料で持ち帰ることができる。平たく冷凍して必要な分だけ割って使うのがおすすめ。
| 住所 | 御所市名柄53-3 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0745-66-0007 | ||
| 営業時間 | 11:00～18:00 | ||
| 定休日 | 日・月曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | HP | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【調理例】
購入した商品を使って料理してみたもの。
