つけめんTETSU

naranara

3年前

つけめんTETSU イオンモール橿原

イオンモール橿原３Ｆフードコート、東京つけめんブームに火をつけたラーメンチェーンの奈良県初出店。強火で炊き出した豚骨と鶏ガラに煮干、鰹節、鯖節の魚介出汁を加えたトリプルスープ。濃厚だが、柑橘の爽やかさもあり、くどさの残らないつけ汁。TETSU専用粉「TETSU-102」で作った特製麺はモチッとした食感と喉越しのいい中太ストレート。トッピングは低温調理でじっくりと旨みを閉じ込めた焼豚、太メンマ、ナルト、貝割れ。味変は七味、胡椒、生にんにく。

住所	橿原市曲川町7丁目20-1 イオンモール橿原 3階プレミアムダイニング
地図
電話番号	0744-50-9028
営業時間	10:00〜21:00
定休日	無休
駐車場	有
ホームページ	HP

【店舗外観・店内・メニューなど】

【その他のメニュー】

つけ汁が豚骨魚介、味噌、辛味噌の３種類、それぞれに特製があり、煮卵、チャーシュー、メンマが増量される。これに中華そば、炊き込み豚飯、キッズメニュー。

中華そば（煮卵トッピング）
店唯一の汁そば。魚介がしっかりと効いたスープにつけ麺よりも細めの麺。焼豚、メンマ、ナルト。

炊き込み豚飯
豚入りの炊き込みご飯｡表面に振りかけられたアオサが香りと風味をプラス｡ラーメンにご飯をプラスしたいときに｡

割スープ
カウンターに置かれたポットには鰹出汁のスープ。紙コップにセルフで入れる。〆でスープをいただきたい。

つけめんTETSU 阪急三番街店

この記事は奈良以外グルメ図鑑です。

初めて行く店では、だいたいその店が勧める基本の品を食べるようにしている。店名が付いていたり、メニュー表の一番上や右に書かれていたり・・・。「つけめんTETSU」という店名からは、つけ麺を食べろというメッセージがビシビシ伝わってくる。まずはつけ麺を食べるべし・・・というのに、ついつい店頭にあった限定メニューに惹かれて注文してしまった、煮干鬼脂中華そば。「鬼」である、「これは普通とは違うよ」ということを言いたいときに「超」とか「極」とか「スーパー」とか付けることがあるが「鬼」といえば最上級な感じがする。「どんだけ、脂なんだ」という興味が勝ってしまった。実際煮干しと背脂はよく合う組み合わせだと思う。煮干しの少し苦い風味と背脂の甘みが醤油スープに溶けるとなんともいえない味わいになり、少し罪悪感を感じながら食べる一杯に幸せを感じてしまうのである。さすがにスープの完飲はしなかったが、満足と活力をチャージしたのであった。次に行くときにはつけ麺をいただきたいと思う。(20.1)

住所	大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街南館B2F
地図
電話番号	06-6292-7345
営業時間	11:00～23:00
定休日	無休
駐車場	無
ホームページ	HP

【店舗外観・店内・メニューなど】

つけめんTETSU 阪急三番街店（つけ麺 / 梅田駅、大阪駅、大阪梅田駅（阪急））

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