つるやモダン焼

モダン焼きといえばお好み焼きにそばかうどんをプラスしたものが一般的だが、ここのはソース味の焼きうどん（決してそばではない）を薄い生地で包んだものを指す。具はキャベツやもやしといった野菜にホルモンが入るのが基本で、ここに卵入り（写真）、スペシャル（鶏のすきみ入り）、肉玉、豚玉と続く。テーブルに甘口、辛口のソース、一味唐辛子、胡椒が置いてあり、好みの味に調節する。一枚のボリュームは軽め、おやつ感覚で食べに来る人が多い。人のよさそうな年配のご夫婦が営むが、何があったのだろう「禁酒のお店」。高田のB級グルメ。