てのべ たかたや

てのべ たかだやCMでもお馴染みのマル勝髙田商店が新しいそうめんの食べ方を提案したいと立ち上げた「てのべ たかだや」。まるで美術館のような建物では物販とともに飲食もできる。そうめんが2種類。通常の素麺と比べ、1/2近くの細さまで延ばした「さらり」、エキストラバージンオリーブオイルを使用し、1年以上熟成させた古物の「つるり」。つゆが3種類。いりこと干しエビの出汁に梅酢を加えたさっぱりと上品な海老塩金つゆ、干し椎茸と鰹の出汁を効かせたベーシックな本格黒つゆ、黒つゆをベースにたっぷりの胡桃を加え、隠し味の白味噌でまろやかに仕上げた胡桃つゆ。写真は海老塩金つゆの「つるり」の冷やし。フレッシュなバジルオイルと徳島産スダチでいただくイタリア風。アクセントに赤柚子胡椒。そうめんは冷やしならではのコシが楽しめる。紙のカップで供されるが、これもスタイリッシュでいい感じ。

住所桜井市大字芝374-1
電話番号0120-38-3876
営業時間9:00~17:00 食事 11:00~16:00 飲み物・甘味 10:00~16:30
定休日水曜日・年末年始
駐車場
ホームページHP

<店舗外観・店内・メニューなど>

てのべ たかだや

てのべ たかだや

てのべ たかだや

てのべ たかだや

てのべ たかだや

てのべ たかだや

てのべ たかだや

てのべ たかだや



<その他のメニュー>
サイドメニューは茶飯いなり。カフェメニューは京都の『Unir』の豆を使ったコーヒー、奈良産のみかんを使ったフレッシュジュース、堀内果実園のシロップを使用した梅スカッシュなど。太さや食感の違いによる12種類のそうめんや金つゆ、黒つゆなどの商品は販売もされる(これらは通販も可)。

てのべ たかだや
本格黒つゆ(冷)
つゆの旨みをシンプルに味わう、ネギと生姜を乗せた一番ベーシックな味。麺は細めのさらりで。
てのべ たかだや
たっぷり胡桃白つゆ(温)
国産鶏ガラスープの旨みを堪能できる坦々にゅうめん。白ネギ、みつば、山椒、黒酢、ラー油。つるりがよく合う。

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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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