お母さんの引退とともに閉店した洋食へいぞうの後は中華へいぞうのスタッフによる新展開。昼は担々麺、夜は串中華がいただける。
【坦々麺のメニュー】
坦々麺のメニューは汁なしと汁ありの２種類。トッピングに半熟卵、とろろ、季節の野菜など。坦々麺は昼夜注文でき、昼のみ、ご飯や唐揚げとのセットメニューがある。
白い胡麻スープと辣油の赤が奥と手前に分かれて提供。よく混ぜて肉味噌や薬味と合わせていただく。
もっちりとした平打ち麺に辛さと酸味のバランスが絶妙な肉味噌｡ひよこ豆入りで食感も楽しい。辛さは酸湯醤で調節｡
残った肉味噌をライスにのせて半熟卵をオン。食後の楽しみのへいぞう流卵かけご飯で〆。
【店舗外観・店内・メニューなど】
【串中華のメニュー】
中華料理を串に刺して提供するというおもしろい試み。10種類以上の串が２本単位でいただける。
中国（特に西域）の屋台などでよく食べられる羊串。唐辛子、クミンなどのスパイスがエスニックな風味。
表面に焼きを入れてカリッとした食感を付けた豆腐にミンチたっぷりスパイシーな麻婆をかけて。
鶏の唐揚げに山椒と唐辛子のスパイシーなタレ。甘めのタレの糖醋鶏串、鶏カシューナッツ串もあり。
衣を付けた海老天のような串に四川風、山椒、唐辛子。回しかけた香味オイルにネギを添えて。
茹でた豚にこってりとした甜麺醤。柔らかくジューシーな豚ロースに甘めのタレ。生のししとうを添えて。
厚めの皮はつるんともちもちの食感。シビカラの四川風タレとシャキシャキの白髪ねぎ。3個360円。
【店舗外観・店内・メニューなど】
| 住所 | 奈良市花芝町6 プラザ花芝 1F | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 11:30～15:00 17:30～21:00 | ||
| 定休日 | 火・水・木曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | X instagram | ||
“担々麺と串中華 へいぞう” への1件のコメント