奈良グルメ図鑑
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R24号から少し入ったところ、あまり周りに店がない立地だが、郡山イオンからも近い。写真の十兵衛うどんは開店当初…
JR奈良駅に直結、シルキア奈良にある寿司屋さん。天理にある創業40年の老舗、鶴寿司の二号店。写真は限定10食の…
高の原イオンモールの中にある。一時期レーンがなくなっていたが復活。カウンターで職人さんが手握りで作り、シャリは…
帝国ホテル内の久兵衛で10年間修行した後独立。店内はカウンターのみ8席でBGMもなく凛とした雰囲気が漂う。寿司…
杉ヶ町にある老舗の寿司屋さん。私が子どものころ(何十年も前)、何か特別なときに連れてきてもらった覚えがある。基…
169号線沿い、川上村は西河地区にある柿の葉寿司店。機械に頼らず、すべて手作りの柿の葉寿司は三陸沖産の寒鯖と北…
奥吉野の郷土料理だった柿の葉寿司を初めて売り出したのがこの店。防腐剤や添加物など一切使わず、昔ながらの製法で、…
川上村で民宿を営業しながら柿の葉寿司も作り販売する。鯖は焼津産か銚子産のうち、仕入れのタイミングで良いものを選…
30年以上この場所で営業されている老舗。こぢんまりした、清潔感あふれる店。大将は、東京で修行された神奈川県人。…
法隆寺のすぐ近く、寿司職人の大将と大連出身の奥さんのご夫婦で営む寿司と中国家庭料理の店。聞くところによると開店…