大阪 西中島からスタートしたラーメン店が奈良に初出店。店内は会社名が全力というだけあって、うるさいぐらいに活気がある。名前の通り一押しは塩ラーメン（写真は梅塩）。鹿児島産の豚骨、伊勢赤鶏の鶏ガラなど産地がはっきりした安心・安全な食材だけを使い、無添加の一杯を作る。天然塩を使い、まろやかでクセのないスープはゆずの香りがアクセント。キムチとにんにくはセルフで取り放題。法隆寺店もあり。
| 住所 | 奈良県天理市嘉幡町592-1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0743-85-6570 | ||
| 営業時間 | 11:00～翌0:00 | ||
| 定休日 | 無休 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | http://shiogensui.com/ | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
移転前の情報です。
【その他のメニュー】
スープは塩、醤油、味噌の３種類。つけ麺は塩と醤油。これらにトッピングなどをつける。ご飯ものは写真のどて丼の他、じゃこ飯、チャーマヨ丼など。セットメニューもいくつかあり、好みで選べる。
創業300年と老舗「とりゐ味噌」をベースに豚ミンチ、すり胡麻、一味唐辛子などで複雑な味に仕上げる。
シャキシャキの白髪ネギと糸唐辛子をごま油で和えることで、あっさりした醤油スープにコクが加わる。
トロトロに煮込まれたすじ肉とこんにゃくはこってり味。たっぷりのネギ。セットメニューにできる。
ラーメンよりも太めの麺が240g。煮玉つきでボリュームあり。〆にはスープ割りもある。