餅飯殿商店街、夢cubeにあるガトーショコラ専門店。小麦粉、米粉、ベーキングパウダーといった粉類を全く使用しないのに「ふんわりとした口あたり」と「しっとりとした食感」を両立、か軽くてなめらかな味わいが楽しめる。特に高野山とそこから流れる有田川の上流域で育てられる「ぶどう山椒」を使った山椒のガトーショコラがイチオシ。サイズはカットからフルまで４種類。奈良の新しい土産として定着するか、今後に期待したい。
小麦粉も米粉も不使用。メレンゲだけでフンワリと焼き上げる。５年の研究で辿り着いた 新しいスタンダード。
ふんわりなのにしっとり 。濃厚なのに後味スッキリ。洋から和の味わいにフワッと変わり、山椒の風味に包まれる。
ミントが入ったガトーショコラ。後からスーッと ヒンヤリ すっきり。チョコミン党におすすめのガトーショコラ。
奈良に伝わる幻の大豆「大鉄砲」て作られた「きな粉」をふんだんに使用。きな粉特有の優しい甘さ。
| 住所 | 奈良市餅飯殿町12 もちいどの夢キューブ（Shika san chocolat） | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | 080-5327-9756 | ||
| 営業時間 | 10:00～19:00 | ||
| 定休日 | 木曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | HP X instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
