繁華街から少し離れた隠れ家的な日本料理店。なだ万をはじめとする名店で修業された店主が2003年に独立、旬の食材を使い、手間ひまかけて作り上げる料理は滋味深く、目にも舌にも楽しめる。今回は全10品の「月」コースをいただいた。物腰穏やかな主人とスタッフの細やかなサービスも心地よい。
にしん昆布と棒鱈、木の芽添え。お正月らしい品の組み合わせからスタート。
蕪のすりおろし。スズキ、金時人参、徳島産のわかめ、三つ葉。生姜を効かせて。
まぐろ（赤身）、モンゴウイカ、シブダイ（フエダイ）、かんぱち、イシダイ。
ひらしめじ、れんこん、にんじん、こんにゃく、かぶ、菜の花の炊き合わせ。
クロダイ、沖縄直送のもずく、小芋田楽、スナップエンドウ、茗荷、ヤマモモ。
こごみ、一寸豆、金時人参、バターナッツ南金、エリンギ、平目。シンプルに塩で。
淡路のたこ、小松菜、トマト。ふわっとした黄身酢（マヨネーズ風味）をかけて。
有馬の山椒を煮たじゃこ山椒ご飯（お替わり自由）、三つ葉とえのきの赤出汁、漬物。
さっぱりとした甘みの杏仁豆腐はとろける食感、渋皮煮栗、奈良県産の柿と。
御所市、油長酒造。純米大吟醸。ふくよかな香りとキレのいい味わいが楽しめる。
| 住所 | 奈良市西木辻町100-1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-24-7121 | ||
| 営業時間 | 11:30～14:00 （要予約） 17:30～22:00 | ||
| 定休日 | 不定休 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | HP instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
ランチコースは6品の「花」から10品の「風」「月」まで4種類。下は8品の「鳥」コース。
先付け／前菜／造り 四種盛り／煮物（しいたけ）／焼き物（さごし）／揚げ物（わかさぎ）／御飯・香の物・汁／デザート
【以前いただいたメニュー】
「花」「雪」「月」の3種類のコースから「雪」をいただいた。(05.10)
牡蠣のみそを使った茶碗蒸しなど、基本の中に少し変化を加えてある。
この日は蓮根はさみ揚げ。半分ほど食べたところで揚げたてが出てくる。
リンゴ、スイカ、栗甘露煮。