国内のみならず、フランスのパティスリー（世界的な菓子職人の団体である「ルレ・デセール」創始者の一人、ミッシェル・ブラン）での修行を経て帰国、自分の店を開くにあたって選んだのが吉野。吉野川を望む「吉野建て」と呼ばれる3階建てのレトロな建物をリノベーション。店名はフランス語で「会話」。美味しいお菓子を前に自然と笑顔になり話が弾む、そんな幸せな「会話」を生み出す存在でありたいという願いを込めた。オープン当初は「焼菓子」と「ヴィエノワズリー(パン)」を主役に据えてスタート、落ち着いたら生菓子やカフェも始めたいとのこと。
サクサクのパイ生地でアーモンドクリーム（クレーム・ダマンド）を包んで焼いた伝統的な焼き菓子。
いちごとリュバーブのパイ。さくさく生地にコンポートを詰めた半月形のパイ。フランス語でスリッパ。
バター風味豊かなクロワッサンに、チーズ、ハム挟んで焼き上げた塩気のある食事系クロワッサン。
フランス・ノルマンディー地方発祥のバターと卵を贅沢に使用したリッチな発酵菓子パン。意味は僧侶の頭。
外側はカリッと中はしっとり。ラム酒が効いた大人のカヌレ。エスプレッソに合わせていただきたい。
| 住所 | 吉野郡吉野町上市2115-2 | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | 0746-42-8654 | ||
| 営業時間 | 10:00～18:00 | ||
| 定休日 | 水・木曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
