吉田類氏も訪れた八木の名店。近鉄大和八木駅の高架下、昭和43年創業の老舗居酒屋。入って正面に無垢の吉野杉を使ったカウンター、左手奥に座敷席。A3のメニューには手書きの料理名がぎっしり、その数200種類以上。特に魚料理が自慢で、産地直送の獲れたて、旬のメニューがずらり。元気なスタッフのかけ声に店内には活気があふれる。人気店なので予約した方が確実。
この日の付きだしは鰤の煮付け。しっかりと脂が乗っているのでこってりとした味わい。角ハイボール。
茹でて、短冊状に切った胃袋をワカメ、茗荷、もみじおろし、ポン酢で。コリコリとした食感の珍味。
奈良のブランド鶏、大和肉鳥の肝をお造りで。ねっとりと独特の旨み。赤・白肝のミックス。塩ごま油で。
卵３個を使ってボリュームあり。出汁がたっぷり入って、ふわふわ。青サのりの磯の風味がアクセント。
飲食店限定流通、奈良ではここだけ？搾り機の圧をかけずに滴り落ちる真中採り。口あたりは柔らかく、香り豊か。
| 住所 | 橿原市内膳町5-1-16 | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | 0744-23-6353 | ||
| 営業時間 | 16:00～23:00 | ||
| 定休日 | 水曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
