紀玄

紀玄阪奈三碓インターを降りてすぐ、いつも地元の人たちでいっぱいの定食屋さん。店内はわりと広く、テーブルと座敷がある。写真は釜揚げうどん、国産小麦を使 用した自家製麺はもちもちした食感。出汁は化学調味料を使わず、昆布と4種類のだし節でとる。これにかえしを合わせてきりっとした味に仕上げる。薬味はシ ンプルにしょうがとねぎ。テーブルには日本一辛いという黄金七味があるので辛いものが好きな人はチャレンジを。

住所奈良市三碓6-10-6
電話番号0742-41-1348
営業時間11:30~15:00 18:00~19:30
定休日水曜日
駐車場
ホームページ

<その他のメニュー>
うどんと丼が中心のメニュー構成だが、セットの定食も多い。どれもボリュームがあるのでしっかりと食べられる。冬限定のメニューやときどき新メニューも登場する。

紀玄
カレー煮込みうどん
ほどよく辛く出汁で合わせたルーが細麺にからむ。冬限定の煮込みは揚げ餅と卵入り。
紀玄
うめかすみ
大きな紀州梅が2つ。たっぷりの卵とじと合わせ酸味と甘みのバランスが絶妙な一品。
紀玄
すきなべ定食
いわゆるすき焼き風。和牛とえのき、玉葱、白菜、ねぎなどの野菜とうどん入り。
紀玄

こだわり卵を使ったとろとろの半熟卵に出汁の味がしっかりとしみた柔らかい鶏。吸い物付き。
紀玄

さくっと上げたカツを卵にからめて。+100円で天かす、ネギ入りのミニうどんをつけられる。(13.12)
紀玄

北海道産男爵芋を使った冷凍コロッケは持ち帰り専用。家で揚げ立てをどうぞ。
紀玄
味噌煮込みうどん
牛肉や揚げ、きのこなど具がたっぷり。鉄鍋で供され、熱々がいただける。(11.8)

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