そば切り 西本
出石風の皿そばがいただけるお店。長野県戸隠産のそばを石臼で挽き、十一で打つ。皿は一人前5枚、卵ととろろをつけていただく。卵ととろろを少しずつつけたり、両方つけたりと楽める。出汁は辛口、風味が強くしっかりした味。辛味大根を100円で追加することもできる。皿は一枚追加につき130円。ざるや温かい出汁のそばもあり。地酒やそば焼酎もそろえ、そば前で一杯という楽しみ方もできる。
| 住所 | 奈良市西木辻町120-16 | |||
|---|---|---|---|---|
| 電話番号 | 0742-23-2307 | |||
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:00～21:00 | |||
| 定休日 | 木曜日 | |||
| 駐車場 | 有 | |||
| ホームページ | ||||
<店舗外観・店内・メニューなど>
この日は冷たいそば7種類、温かいそば10種類とけっこうメニューは多い。また、酒のアテも、ピリ辛蓮根、板わさなど８種類あり、そばも酒も自分の好みで自由に楽しめる。時々新メニューも登場する。
自分で種から育てた紫大根のおろし。これにネギ、のり、かつお節。つゆをぶっかけで。
火にかけた土鍋には鴨とたっぷりのきのこ。これにそばをしゃぶしゃぶ風つけていただく。
山から採ってきたというこごみとこしあぶら。おすすめの吟醸酒、阿吽と合わせて。
ざるだけでなくぶっかけにも付くそば湯。少しそば粉を足してとろみをつけたタイプ。
海老やカボチャ、さつまいもなどの定番ネタから、たらの芽といった旬のものまで、カリッと揚がった天ぷらが贅沢な品。
山かけといえばそば屋の定番メニューだが、この店のとろろはかなりのボリューム。しっかりと食べごたえのある一品。
冬になればやはりこれ。鴨肉やネギはもちろん、鴨の脂が溶け出したスープがまたうまい。熱々の出汁で供される。
１５ｃｍはある大きな穴子天が二本。さっくりと揚がった衣の中からふわっとした穴子。シンプルながら味わい深い一品。