にしかわ

近鉄壺阪山駅から徒歩10分、R169沿いにある老舗うどん店。ミシュランガイド奈良2017 ミシュランプレートでも紹介された。2時間じっくりと踏み込んだ自家製の麺は細めながらコシがあり、モチモチした食感。麺は固め、柔らかめが選べる。注文を受けてから茹でるので、茹であがるまでにだいたい20～30分かかる。店主一人で切り盛りされているので、先客がいると、さらに時間がかかる。5分前ぐらいには店主から声がかかるので、気長に待ちたい。写真はきつね肉うどん。厚さ1cm以上の揚げは味を含ませるため、弱火で3時間以上煮込み、さらに冷蔵庫で4～5日寝かせてから供される。味付け肉とともにあっさりとした出汁にコクを加える。ログハウス風の店内に手作りの木彫りメニュー、店主の人柄に惹かれて常連さんも足繁く通う。

住所	高市郡高取町下土佐409-6
地図
電話番号	0745-52-4332
営業時間	11:30～13:30 18:30～20:30（日・祝18:00～22:00）
定休日	月曜日
駐車場	有
ホームページ

【店舗外観・店内・メニューなど】

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【その他のメニュー】
基本のかけ、釜揚げ、ざる （夏季限定）は700円から。おすすめはきつね、肉、天ぷら、カレー、鍋焼きうどん（組み合わせも可）。丼メニューもあり、牛丼、天丼、玉子丼など。これらはミニ丼もある。昔はそばなどもされていたようだが、これらは中止中。