東京のぱっぷはうすで肉の扱い方を学び、奈良に帰って新大宮に酒肉彩みなみをオープン。その後いろいろあって東向北商店街に移転。この場所を選んだのは観光客のみならず地元の人に来てもらいたいから。奈良県でも数少ない生食肉を提供できる正規許可店で、黒毛和牛の素材を活かしたユッケや肉刺しなどの生食肉料理がおすすめ。もちろん生食肉以外のメニューもあり。以前の店のときからこだわりの日本酒も地元の人向けに県外の銘酒、観光の人向けに奈良の地酒を揃える。
牛しぐれ煮。生姜をきかせ、醤油ベースの出汁で甘辛く煮て。400円。角ハイボールはシングル、ダブルが選べる。
黒毛和牛A5を使ったユッケ。とろけるような霜降り肉の旨味を最も直接的に味わえる。濃厚な黄身とタレを絡めて。
味噌ではなくシンプルな塩味の中に旨味を感じられる一品。柚子胡椒を付けて。本日の黒板メニューから。
きめ細かい霜降り肉を寿司仕立てで。口に入れた瞬間、体温で脂がすっと溶ける。塩と山葵でいただくのがおすすめ｡
岩手県にて醸され、全国でも高い人気を博す銘酒・赤武の季節限定品。クリアな口当たり、少し甘め、柑橘の香り。
| 住所 | 奈良市東向北町17 | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-34-0029 | ||
| 営業時間 | 17:00～22:00 | ||
| 定休日 | 不定休 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
