ならまち えびす小路にある薬膳ダイニング。地元でとれた旬の有機栽培野菜を化学調味料に頼らず、自然の恵みからとった出汁で調理する。今回はおまかせプレートをいただいた。この日のメインは鯵と茄子のバルサミコ漬け（鶏と魚から選ぶ）と苦瓜ととうもろこしのかき揚げ。副菜が蓮の実入り南瓜饅頭、焼き無花果・そうめんかぼちゃ、ずいきの枝豆あん、トマトとすべりひゆの胡麻和え、冬瓜とエノキの煮もの、お漬物、吸い物。胚芽米ご飯は茶粥に変更可。いろんな素材を手間ひまかけた調理法で少しずつ。薬膳と聞くと何となく漢方で苦いというイメージがあるが、ここの料理はどれもやさしい味付けで食べやすい。
| 住所 | 奈良市南市町14−6 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-85-1409 | ||
| 営業時間 | 11:30〜14:15 17:30〜19:15 | ||
| 定休日 | 不定休 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | http://narayamasakan.com/ | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
メニューはおまかせプレートの他、季節の薬食コース、ほろ酔ひセット、お子様プレート（要予約）。効能の説明書きがされたお茶のメニューもあり、セットに付けることもできる。
ランチについているデザート。この日はミルクくずもち。少しハッカを効かせて。
自家製の梅酒とビールをブレンド。意外とよく合ってすっきりとした味わい。
【移店前にいただいたメニュー】
高の原にあったときにいただいたメニュー。6品に薬茶付きの薬膳コース（写真8枚）とおまかせ薬膳プレート。
豆腐と酒粕のグラタン。ほうれん草入りオムレツ。しろ菜の炊いたんは薄揚げ、にんじんが入る。
白ネギの天ぷら。とろっと白ネギの甘みが引き立つよう薄く軽い衣でフリット風に仕上げる。
大和雑煮。中に入ったもちを出してきな粉をつけて食べる。奈良以外の人なら珍しいかもしれない。
明太蓮根コロッケ。蓮根のしゃくしゃくとした食感と明太子の風味が楽しい。菜の花、金柑のシロップ漬け。
糸よりのピカタ。トマト風味のあっさりとしたあん。揚げた春巻きの皮を器にしたおひたしとともに。
熱々に揚げられたおこげにとろみをつけた野菜のあんをかける。山椒の実がピリッとアクセントに
胃腸を温め機能を高める、食欲不振を解消する。また免疫力向上、抗アレルギー作用も持つという。
ココナッツあん入りケーキは甘さ控えめ。ドリンクはコーヒーか紅茶から選ぶことができる。
丁寧に作られた季節の惣菜が少しずつ。野菜が多く栄養バランスもよさそう。