コンフォルタ

ならまちの「リンコントロ」から独立したシェフが作る創作イタリアン。和の要素を取り入れたり、リンコントロ直伝のジビエ料理をメニューに加えたり、アイデアあふれる独創的な料理がいただける。店内は調理風景が見えるカウンターとテーブル席、個室、半地下個室。ランチコースはパスタ、肉、魚料理の中から好きなメインを選び、サラダ、スープ、前菜盛り合せ、ドルチェ、ドリンクが付く。店名はエスペラント語で”心地よい”という意味。温かく細やかなサービスにゆったりとした時間を過ごすことができる。

*軽く炙った高知県産の鰹をオリーブのピュレと葛のソースでタタキ風に。しらす入りのフリッタータ、人参のピュレ、豚肉の自家製ボイルハムと野菜のピクルス、金柑のコンポート、ズッキーニのトマト煮込み、茄子のバルサミコ風味、キャベツのエチュレ、自家製パンチェッタ、ユキノシタのフリット、ビーツのチップス、キウイドレッシングのソース、バルサミコのソース。

コンフォルタ (KOMFORTA)
サラダ
契約農家の野菜のニース風サラダ。自家製サーモンツナ。オレンジマヨネーズ、ヴィネグレットドレッシングのメレンゲチップス。
コンフォルタ (KOMFORTA)
スープ
新玉ねぎのスープ。生ハムとオリーブのパウダー。ピーテンドリル(スナップエンドウのつる)、安納芋とスパイスのチップス。
コンフォルタ (KOMFORTA)
パン
ハーブ入り自家製フォカッチャと、クルミ・ひまわりの種が入ったカンパーニュ。ニンニクとローズマリーのオリーブオイル。
コンフォルタ (KOMFORTA)
9種類の前菜盛り合せ
ホタルイカのスモーク、フキの葉を丹波篠山の黒豆味噌とトマトペーストで洋風の胡麻和えに。エスニック風ポルペッティーニ。*続きは上へ
コンフォルタ (KOMFORTA)
パスタ
都祁イノシシと黄金柑のラグー、リングイネ。猪肉は味がダイレクトに伝わるよう大きめにカット。4種類のきのこのパウダー。
コンフォルタ (KOMFORTA)
ドルチェ
タルトパラディーゾ(レモンケーキ)、ルビーチョコレートのジェラート、マンゴームース、ソースはフランボワーズとキャラメル。

コンフォルタ (KOMFORTA)
ドリンク
アフタードリンクはコーヒー、紅茶、エスプレッソ(写真)から選ぶ。アマレッティ(アーモンドの小菓子)付き。

住所奈良市中山町1524-1
地図
電話番号0742-95-7717
営業時間11:00~15:00 18:00~21:00
定休日水曜日
駐車場
ホームページfacebook instagram

【店舗外観・店内・メニューなど】

コンフォルタ (KOMFORTA)

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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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