㐂つね

古い街並みが残る元林院町に現れた複合商業施設「鹿猿狐ビルヂング」。鹿は中川政七商店、猿は猿田彦珈琲、狐はこの㐂つねから取られている。いただけるのは 東京・代々木上原のミシュラン一つ星掲載店「sio」による、”再構築されたすき焼き”。例えばランチでいただける すき焼きちらし重（味噌汁、香の物、サラダ、アイス付）はまさしくそのもの。基本は大和牛の肉重だが、ご飯は酢飯、肉と並ぶ存在感を示すのがとろけるウニ、ここに数の子、いくら、かまぼこ、しば漬などが食感を複雑にし、紅白のなますやエンドウ、ラディッシュが彩りを添える。サラダはあすかルビーに柿酢ドレッシング、カトラリーは中川政七商店で取り扱われるもの、その他、内装や調度品、おしぼりに至るまで細部にこだわりを持って店作りがされているのが伝わってくる。

住所	奈良市元林院町22
地図
電話番号	0742-27-5023
営業時間	11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休日	不定休
駐車場	無
ホームページ	instagram twitter

【店舗外観・店内・メニューなど】

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【その他のメニュー】

ランチメニューはすき焼きちらし重、すき焼き重、うにすき重（それぞれ、味噌汁・香の物・サラダ・アイス付）、㐂つねうどん（山利しらすの小丼・香の物・アイス付）。少し贅沢に（というか、こちらがメインなのだろう）すき焼きのコース、季節のおまかせコース。今後、弁当などの販売も予定されているとのこと。

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喜つね （すき焼き / 近鉄奈良駅、奈良駅）