国道165号線から少し北へ入ったところ、テーブル2席とカウンターの小さな店。板前経験25年という店主が作るのは黄金の塩ラーメン。鶏がらに昆布などからとったきれいなスープは雑味がなくやさしい味わい。麺はストレート細麺と全粒粉から選べる。具はバラチャーシュー、半熟卵。ラー油で和えた刻み白葱が味のアクセント。テーブルにある粉末柚子胡椒やフライドオニオンで味に変化を。
| 住所 | 橿原市曲川町6-6-11 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 070-5345-4088 | ||
| 営業時間 | 11:30 (土・日は11:00)～14:00 18:00～23:00 | ||
| 定休日 | 水曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
基本は塩ラーメンの店だが、豆乳を使ったラーメンや肉みそ油まぜそばやペペ塩ラーメンなど売り切れ御免の限定メニュー、季節限定メニューなど種類は多い。サイドメニューもご飯、一品などいろいろある。
鶏ガラと豆乳でとったスープは意外とラーメンにも合う。黒胡椒がアクセント。
海老の風味が凝縮された濃厚スープ。甘海老2尾、煮卵、ほうれん草など。
きれいな焼き目が付いた皮にジューシーな餡。少し酢が入った味噌ダレでいただく。