近鉄八木駅から南、ビジネスホテルの2階、味噌ラーメンがメインの店。ベースは豚骨、鶏骨、野菜、昆布、煮干しなどの素材を10時間以上炊き上げたスープ。これを熱々のラードで炒めた玉ねぎとニンニクに合わせて乳化させる。店内には香ばしいにおいが漂う。ビール酵母で燻製したチャーシューは肉厚でしっかりとした歯ごたえ。写真は赤味噌ラーメン、パンチの利いた味で一押しの品。
| 住所 | 橿原市八木町1-8-6 大和橿原シティホテル2F | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0744-20-2226 | ||
| 営業時間 | 11:00～14:30 17:30～23:30 | ||
| 定休日 | 日曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
赤身その他、白味噌、黒味噌、伊勢味噌などの味噌ラーメンがあり、醤油、塩、麻辣などもラインナップ。サイドメニューも豊富でランチでは満腹セットもある。
白と緑の2食（6個）入り。緑の皮は希少山菜の義行者ニンニク練り込んである。餃子だけで3種類ある。