一勝
高松を中心に骨付鶏を出す一鶴という店がある。その流れをくむ店が奈良にある。骨付鶏は骨付きの鶏モモを450度のオーブンでじっくり焼いたもの。写真はおやどり、歯ごたえは強いものの、味もしっかりとして噛めば噛むほどに味わい深い。油まみれだが鶏から出たもので意外としつこくない。その油をキャベツを付けていただくのもいい。柔らかいのが好きな人はひな鶏もある。どちらも焼くのに時間がかかるので早めの注文を。テイクアウトもできる。
| 住所 | 奈良市西御門町11-11プライムビル2階 | |||
|---|---|---|---|---|
| 電話番号 | 0742-23-1223 | |||
| 営業時間 | 17:00～23:30 | |||
| 定休日 | 不定休 | |||
| 駐車場 | 無 | |||
| ホームページ | HP | |||
<店舗外観・店内・メニューなど>
鶏料理が中心で、焼きもん、揚げもんなどに分類される。他に一品や鍋料理もあり。飲み放題付きのコース料理もあり、40名までの宴会も受け付ける。
朝引きの新鮮な鶏はねっとりと柔らかい。フルーティな醤油タレに卵黄を絡めて。
新鮮な鶏肝を胡麻油で風味豊かに焼き上げ、たっぷりのネギをのせる。数量限定の品。
鶏とごぼう入り炊き込みご飯。海苔、たくあん。〆にぴったりの品。
箸で切れるほど肉が柔らかく、ジューシー。ひねとはまた違う味わい。(06.12)
新大宮店の次に出した近鉄奈良駅店ではランチもやっている。夜の名物の骨付鶏の定食もあるが、今回は違った鶏料理をいただいてみた。日替わり定食もあるので近くで働く人にはありがたい。現在はランチ営業はされていません。
酸味を利かせたチキンにタルタルソース。ランチメニューはご飯と味噌汁がおかわり自由。
平日のみ｡この日はフライドチキン｡皮を香ばしくカリッと揚げたチキン｡たっぷりの野菜と｡
大きめにカットした鶏胸肉に半熟卵。出汁の味は強め。鶏料理屋さんらしい一品。(15.2)
大和骨付鳥 一勝 近鉄奈良駅店 （鳥料理 / 近鉄奈良駅、奈良駅）