近鉄奈良駅1番出口からすぐ、元串屋の店舗跡に2026年5月にオープンしたうどん店。店内はⅬ字型カウンターと小さなテーブル、10人も入ればいっぱいの小さな空間。登大路に面して麺打ち台があり、都度うどんが打たれる。「釜抜き」とは、茹で上がった麺を冷水で締めずに、直接釜から取り出して提供するスタイル。水で締めないので表面が柔らかく、もちもち食感が楽しめる。メニューには英語も併記され、外国人も多いが（和牛を選べるところがそれっぽい…）、地元民でもちょっといいうどんを食べたいときに行きたいと思える店。
注文を受けてから甘辛く焼き煮する牛肉ととろとろの温泉卵を絡めていただく満足感ある一品。冷も選べる。
カリッと揚がった海老、ししとう、なす、とり天。テーブルの塩か出汁醤油で。天ぷらは単品もあり。
| 住所 | 奈良市東向北町30-2 商店街振興ビル 1F | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 11:00～14:00 17:00～21:00 | ||
| 定休日 | 不定休 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
