エルミタージュ

生駒駅から南へ、バス通り沿いではあるが、静かな住宅街に店はある。看板には料理屋、お茶漬けなども出すが、基本はビストロ。写真の「牛ホホ肉のワイン煮 込み」はとろっと柔らかいゼラチン。少し酸味の利いたデミグラスソースが食欲をそそる。付け合わせは新じゃが、人参のグラッセ、しめじ。突きだしのそら豆 の冷製スープも優しい味わい。黒板には前菜、魚料理、肉料理など日替わりのメニューが並ぶ。次回はぜひワインと一緒にいただきたい。