近鉄奈良駅から南へ10分ちょっと、やすらぎの道沿い、信楽の狸が迎える十割そばの店。夫婦で切り盛りする家庭的な雰囲気ながら、大阪の老舗で修行した本格的なそばを出す。そばは細めでのど越し重視。つゆは鰹、うるめ節、羅臼昆布を使った上品な味で、そばの香りが楽しめる。昼はセットメニュー、夜（昼もOK）は地酒と一品で一杯といろんなシチュエーションで楽しめる。
細めの十割蕎麦、しっかりとコシがあり、のど越しもいい。キリッとした辛味大根、薬味に鰹節とネギ。
季節のメニューから。からっと揚がった牡蠣は噛めば熱々、ジューシー、海の香り。天つゆと塩が付く。
さらっとした自然なタイプ。おろしのさわやかな辛味と少し甘めのつゆ、そば湯の香りがマッチ。
奈良や新潟など蕎麦に合う地酒が数種類。すっきりとした味わいの中にふわっと広がる甘み。揚げ蕎麦付き。
| 住所 | 奈良市南袋町1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-23-5589 | ||
| 営業時間 | 11:30～14:30（金土のみ 17:30～20:00も営業） | ||
| 定休日 | 水曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【以前いただいたメニュー(10.6)】
冷たいそばはざるの他、天ぷら、かき揚げ、山かけ、おろしなど基本的なもの。温かいそばはたぬきもある。ご飯はちりめんご飯やかき揚げ丼など。たこのやわらか煮など一品メニューもある。昼はセットメニューがお得。
安曇野産の蕎麦使用。細めでのど越しがいい、それでいてコシもある。つゆはやや辛口の上品な汁で。
冬場限定の品。海老天（牡蠣も選べる）、麩、穴子、椎茸、しめじ、卵など具だくさん。熱々の土鍋で供される。
３種類の味でいただく割子蕎麦は一日限定１０食の品。卵黄でからめるものに、辛味大根、山かけ。(10.6)
熱々の出汁でいただく温そば。天ぷらは別皿で。かき揚げはサツマイモ、玉ねぎなどをさっくりと。
大きな海老が２尾、ししとう、なすび、かぼちゃ、しめじなど。ミニサイズやそばとのセットメニューもある。
少しとろみをつけたそば湯は熱々で、食後、ほっこりとした気分にさせる。ルチンなどの栄養価も高い。
【以前の店舗外観・店内・メニューなど(10.6)】
ここも老舗ですよね。数十年前に、奥の小上がりで鴨鍋をいただいたこともあります。息子さんも厨房に入られているのかな？夜もコンスタントに営業してほしいな、と思っています。
奥に小上がりがあるんですか、知りませんでした。
メニューがたくさんあるわけではないですが、そば前で一杯、とか気軽に立ち寄れる雰囲気が素敵です。
はい、ただ、現在は、小上がりを使った営業はされていないと思います。蕎麦で思い出しましたが、沙門は閉店されましたね。1回だけ行ったことがあります。
小上がり…
そうなんですね。
沙門、私も1回だけでした。
久しぶりに行こうかと思っていたところでした。