橋戸

川上村で民宿を営業しながら柿の葉寿司も作り販売する。鯖は焼津産か銚子産のうち、仕入れのタイミングで良いものを選び、鮭は根室産のものを使用する。米は専用農家からのヒノヒカリ、水は奥吉野の名水。味はしっかりと付いておりうまみが強い。下北山村に住んでいたときもここの柿の葉寿司が好きという人も多かった。大淀町の道の駅やイベントなどでも買うことができる。

【店舗外観・店内・メニューなど】