カウンターだけの小さな店。パスタはすべて生を使用、ソースによってスパゲティ、ペンネ、カッペリーニなどを使い分ける。写真は日替わりランチからカルボナーラ。幅広のフィットチーネはもちっとした食感、ソースによく絡む。ぶ厚いベーコンも存在感を示す。サラダ、パン付き。オープンキッチンでシェフが手際よく料理を作る様子が見える。ネットにはほとんど情報がないが、「知る人ぞ知る」、お客さんがひっきりなしに訪れる。
| 住所 | 奈良市大森町46-3 喜田ビル1F | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 080-1416-5701 | ||
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:30～21:00 | ||
| 定休日 | 水・日曜日 | ||
| 駐車場 | 契約P有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
ランチは日替わりにトマトソース、クリームソースなど4種類。デザートやドリンクは追加で付けられる。他のパスタやアラカルトも多数あり、お客さんが少なければ昼でも作ってもらえる。
デミグラスソースと赤ワインでじっくり煮込んだ牛バラ肉はとろとろ。マスタード添え。
酸味のあるイタリアンドレッシングとグレービーソースの2種類の味。生バジル、オリーブ。
大ぶりな赤エビを1尾丸ごと使ったパスタ。少し酸味の効いたトマトソースで。
松の実の風味が強く出たバジルソース。パンチェッタ、しめじ。もちもちの生パスタ。
ジャガイモを多めに入れたふわふわ食感のニョッキ。生クリームとチーズのソースで。
サラミとオリーブ。中央にジェノベーゼソース。ワインに合うおつまみ。
ペコリーノ、ゴーダの2種類のチーズとカリフラワー、パプリカなどの自家製ピクルス。
もちもちの生スパゲティ。フライドガーリック､ツナは別添え｡チリインオイルはお好みで。
ランチのデザートは+200円で。バニラとチョコレートのアイスクリーム。
白は「辛め？甘め？」赤は「ミディアムで？」と好みを聞いてくれるのがうれしい。
生パスタのもちもち感に絡み合うソースの美味しさは、プロの仕事と思えるものでした。
思わずパンで皿をなめてしまいました。
確かに。
一人でてきぱきと仕事される姿もなかなかです。
また違うメニューも食べたいです。