日航ホテルの西、４軒並ぶ一番端、カウンター６席の小さな店。店主は大阪の有名店、天神旗で修業後独立。写真は濃香魚介とんこつ。常に焚きながらの追い足し製法で作られた高濃度のスープは熟成したにおいが特徴。もちっとした中太麺を合わせる。具はやわらかくしっかりとした味わいのチャーシュー、2種類のねぎ。食べていると柚子の風味がふわっとやってくる。テーブルには紅生姜、高菜、ごま。店名はアメリカの俳優の名前から。
| 住所 | 奈良市大宮町2丁目2-2 | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 11:00～15:00 18:00～22:30 (日祝～21:00) | ||
| 定休日 | 火曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
ラーメンは濃香魚介とんこつ（以前は濃香とんこつに醤油と塩があったがリニューアルされた）淡麗とんこつ、辛々ラーメン。麺は硬さを、スープは濃さを好みで指定することができる。トッピングはチャーシュー、ゆで卵、ネギなど。海苔とニンニクはトッピング無料。サイドメニューは煮豚丼。
限定ながらほぼ定番になりつつある品。スープはまず豚骨が来て味噌がやってくる。極細麺のみ、硬さも指定できない。
魚介出汁とのWスープ。あっさりながらコクのあるスープに中太縮れ麺。貝割れ、白髪ねぎ、糸唐辛子。(16.8)
辛味ペーストが入ったスープに唐辛子を練りこんだ麺。一口食べたすぐ辛さが来る。
脂分が少なめのライトでクリーミーなスープ。写真はチャーシュートッピング。
醤油で味付けされた煮豚とネギと海苔。サイドメニューは少なく、後は白ごはんだけ。
濃いとんこつスープ。麺は博多風細麺、硬さが選べる。玉子トッピング。
醤油のコクの代わりに塩を立たせたスープ。ニンニクトッピングは別皿で供される。