東京・湯島で人気を博してきた隠れ家バーが、船橋通りに移転。町家を改装した店内は古道具や家具を活かしつつ、モダンな雰囲気。カウンターとテーブル、奥には座敷席。フードメニューはスパイスと発酵がテーマ。アジア料理を この店流にアレンジして提供する。お酒のメニューはざっくりとしか書かれていないが、２階には東京から持ってきた100本以上の酒が寝かされているという。お酒には一家言を持つマスターと酒談義を交わしながら、今宵も(否 anytime bartime)、ここでしか味わえない一献を傾けるのもいい。
インド風スパイシーな炊き込みご飯。サラダにはグリーンチリベースのドレッシング。揚玉葱、カシューナッツ。
シンガポール風フライドヌードル。ビーフンと蝦、季節の野菜をターメリックベースのスパイスで炒める。
とろとろの半熟卵に多彩なスパイス、仕上げに寝かせたゆず汁。副菜としてもワインに合わせても。
イタリア・カンパーニャ、アルコール度数16%弱の微発泡性ワイン。瓶の中で2次発酵するという意外性が面白い。
メキシコのプレミアムテキーラ。店主いわく「これ以上はない」。刺すようなアルコール感はなくまろやかな旨み。
広島県竹原市、竹鶴酒造の生酛 純米原酒。20年寝かすことで元の味からブランデーのような味わいになる。
| 住所 | 奈良市船橋町5-1 | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 11:30～14:30 17:30～20:00 | ||
| 定休日 | 火・水曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
