岡寺へ続く参道沿いにある手作りウインナー、ベーコン、ハムなどの燻製工房。東向北商店街のさくらバーガーの直営店。手前は基本のソーセージとして作られたあらびきソーセージ。しっかりした肉の食感を楽しめるようなるべく粗挽きし、さ…
山麓線からさらに山手へ、「触れる、感じる、楽しむ」をテーマに乳搾りやバター作りなど様々な酪農体験ができる酪農教育ファーム（体験は一週間前までに要予約）。併設された喫茶夢ラッテでは搾りたての牛乳や乳製品を使ったメニューがい…
新大宮のブラッスリーロワゾブリュの姉妹店、菖蒲池駅から新大宮駅近くに移転。フランス産のチーズやワインの他、契約農家から仕入れた野菜を使った手作りのフランス惣菜が並ぶ。量り売りが中心だが、ちょっとずつ6種類の惣菜が入ったプ…
率川神社南、やすらぎの道を入ったところ、地元の人に昔から親しまれてきた手作り豆腐店。12時からの営業だが、開店前から行列ができることもある。遺伝子組み換え大豆を使わず、100%自然大豆使用。大豆の味がしっかり感じられる豆…
吉野・宮滝は水どころ、さらに寒暖の差が激しいことも、醸造にふさわしい場所だという。昔ながらの製法を守り、百年以上使われている吉野杉の大樽でじっくり熟成させる醬油は独自のこくとまろみが特徴。写真中央の舌つづみは一年間熟成し…
イオン富雄店の入り口の真ん前、昔ながらの製法を守る老舗の豆腐店。手作りの品はすべて防腐剤不使用。うちのお気に入りはひろうす。安いパーム油ではなく新しいサラダ油を使うことによってあっさりとした味に仕上がるのだという。ごぼう…
JR三輪駅からすぐ、大神神社に続く小さな商店街にある。創業100年以上の老舗豆腐店。 選りすぐりの原材料と三輪のきれいな水を使った昔ながらの手作り豆腐は絹と木綿の2種類。ごま揚げ（写真後右）は油をひかないフライパンで焼い…
木のフローリング、和風のシェードなど落ち着いた雰囲気のお店。脱サラして OPENされたご主人は厳選された豆の中から質の悪い物を一つ一つ選別する「ハンドピック」をおこない、豆にあった焙煎で、コーヒーを提供する。オーダーが通…
イタリアをイメージしたおしゃれな店内。石釜で焼くパンや手作りのジェラートにおいろいろな総菜が並ぶ。イートインスペースもあり、写真はランチの惣菜セット。デリは金平ゴボウのサラダ、明太子パスタ、ポテトサラダ。パンは備え付けの…
一条通沿い、転害門近く、国産の大豆100％使用の手作り豆腐店。店主は斑鳩の豆風花で修行され独立。写真手前の奈良みどりきぬは奈良産の青大豆の甘みがしっかりと感じられる。他に大和芋おぼろ、揚げ出し豆腐、黒ごま豆腐などの豆腐類…